Mail.app gère parfois difficilement certains encodages (notamment les emails écrits en HTML depuis Outlook) : souvent la police de caractère est minuscule ! La seule solution que j’ai trouvée est la suivante : imposer une taille minimale pour l’affichage de la police de caractère.Pour se faire, il faut quitter Mail.app et ouvrir un Terminal (Applications -> Utilitaires -> Terminal). Une fois dans le terminal, tapez simplement la ligne suivante : defaults write com.apple.mail MinimumHTMLFontSize 13 puis tapez sur Enter. Rien ne s’affichera, quitter le Terminal. Vous pouvez relancer Mail.app et le problème sera résolu. Dans l’exemple, 13 est la taille minimale (parfaite selon moi) et vous pouvez la modifier à souhait (pour la modifier, suivez la même procédure !) Pour revenir à l’état d’origine, entrez la ligne suivante dans le terminal :
defaults delete com.apple.mail MinimumHTMLFontSize