Pour 4 personnes – 30min de préparation
Ingrédients
- 1 tasse de risotto
- 1 courgette
- 1 chorizo
- Du bouillon de légumes
- De la crème fraîche
- Du parmesan
Recette
Faire chauffer 3 cuillers à soupe d’huile d’olive avec le risotto dans une marmite à feu doux. Dès qu’il commence à devenir transparent, ajouter du bouillon de telle manière que le risotto soit recouvert. Ajouter le chorizo (coupé en petits morceaux) et les dés de courgettes. Laisser mijoter. Rajouter du bouillon lorsqu’il y en a presque plus dans le marmite, jusqu’à ce que les grains de risotto soient bien cuits (environ 25 minutes). A la fin de la cuisson il ne doit plus rester de bouillon dans la marmite (au besoin arrêter le feu et laisser reposer).
Ajouter du parmesan et 2 cuillers de crème fraîche et mélanger le tout.